4月22日，食品伙伴網(wǎng)邀請(qǐng)了三位白酒國家品評(píng)專家到濟(jì)南感官分析研究中心進(jìn)行白酒品評(píng)工作。
本次白酒品鑒過程中，有的酒醬香突出，幽雅，空杯留香持久，酒體醇厚，協(xié)調(diào)；有的酒聞香差，異雜味重，酸澀感明顯。對(duì)于不同酒存在的各種優(yōu)點(diǎn)和缺陷問題，各位老師紛紛踴躍發(fā)言，提供了酒體釀造生產(chǎn)和酒體設(shè)計(jì)相關(guān)的寶貴建議。
后續(xù)食品伙伴網(wǎng)將繼續(xù)發(fā)揮濟(jì)南感官分析研究中心的資源優(yōu)勢(shì)，持續(xù)組織白酒品鑒和技術(shù)交流活動(dòng)。歡迎感興趣的酒類行業(yè)人員積極參與。
中心曾與多家酒企合作，提供白酒指紋圖譜、年份鑒定、貨架期等感官解決方案。通過引入更多的現(xiàn)代科技手段，如人工+智能、大數(shù)據(jù)分析等，進(jìn)一步提升酒類感官評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和效率，為酒行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供更加有力的支撐。集百家之力，賦行業(yè)之能，感官分析研究中心致力于為您提供感官分析全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。
來源：感官分析研究中心、酒質(zhì)量安全服務(wù)部，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源。
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